در یک قابلمه بزرگ روی حرارت زیاد، آب مرغ و بروکلی را بریزید تا جوش آید.
حرارت را کم کنید، در ظرف را گذاشته و بگذارید 8 تا 10 دقیقه (تا زمانی که نرم شود) بجوشد
به آرامی سرد کنید
غذا را به مخلوط کن یا غذاساز منتقل نموده و به حالت پوره درآورید
در همان ظرف روی حرارت ملایم، پیاز و روغن را اضافه کنید. پیاز را به مدت 3تا 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود، تفت دهید
سپس آرد را اضافه نموده و بگذارید بپزد تا کاملاً مخلوط شود مدام به هم بزنید
به تدریج شیر را اضافه نموده و تا غلیظ شدن سوپ، پخت را ادامه دهید
مدام به هم بزنید. پوره بروکلی، نمک ، فلفل، پاپریکا، دانه کرفس و فلفل قرمزرا اضافه کنید تا خوب مخلوط شود.
